ブラジル砂糖を探すバイヤーは、3つの用語に繰り返し出会います——VHP、 結晶、ICUMSA 45。これらは競合するブランドではなく、同じ精製の連鎖上の地点 です。正しいものを選ぶには、実際に砂糖で何をするかから始めます。
鍵は ICUMSA 色価スケール
ICUMSA は色の評価です。数値が低いほど、砂糖は白く精製されています。原糖の VHP はスケールの高い位置（茶色） にあり、結晶はより明るく、ICUMSA 45 は直接消費向けの真っ白な完全精製等級です。
VHP（超高偏光）原糖
VHP は、ブラジルが世界の製糖会社へバルク出荷する精製グレードの原糖です。非常に高い偏光度（通常99.3〜99.5°） を持ちますが、なおサトウキビの天然色を帯びています。製糖会社はそれを脱色・結晶化して自社の白糖にします。製糖を 営むか、船積み規模で最も低コストの原料を必要とするなら、VHP が適した等級です。
結晶糖
結晶はそのまま使える白糖で、VHP より明るいものの小売白基準まで精製されてはいません。製糖を行わずに使える 白糖を必要とする産業バイヤーやトレーダーに適しています。
ICUMSA 45 精製白糖
ICUMSA 45 は完成品です：きらめく白色の、完全精製・高純度の砂糖で、直接の人の消費、小売梱包、食品・飲料業界 向けです。最も価値の高い等級で、アフリカや中東のパッカーが最も頻繁に名指しで求めるものです。
簡易比較
- VHP——原態、バルク、最低コスト、製糖会社向け。船単位で販売。
- 結晶——使える白糖、中間等級、産業・トレーダー向け。
- ICUMSA 45——精製済み、小売対応、最高価値、パッカー・食品メーカー向け。
よくある質問
ICUMSA 45 は VHP より優れていますか？
どちらが「優れている」ということはなく、それぞれ異なるバイヤーに対応します。ICUMSA 45 は直接消費向けに精製され、VHP は製糖会社向けの原料です。適した等級は、自社で砂糖を精製するかどうかによります。
白い精製糖はどの ICUMSA 番号ですか？
直接消費向けの精製白糖は ICUMSA 45——最も低い（最も白い）一般的な等級です。結晶糖はそれより高く（精製度が低く）、原糖の VHP はさらに高い値です。
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適切な砂糖の等級を調達
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